590 kr
Hälsokontroll Vitamin inkluderar 3 värden. Vitaminer och mineraler är livsviktiga för vår hälsa och för att flera av våra kroppsfunktioner ska fungera som de ska.
Johannas bästa näringsrika sallader
Här listar jag mina favoriter på enkla och hälsosamma salladsrecept som inte bara mättar, utan också ger din kropp en boost med näring.
Johannas bästa näringsrika sallader – Recept med protein, vitaminer och mineraler
Letar du efter proteinrika sallader som även är fulla av vitaminer och mineraler? Här listar jag mina favoriter på enkla och hälsosamma salladsrecept som inte bara mättar, utan också ger din kropp en boost med näring. Perfekt för dig som vill äta något gott men ändå nyttigt och mättande.
Varför äter jag proteinrika sallader?
En proteinrik sallad blir matigare och mättar längre. Jag har ofta med matlåda till jobbet och då tycker jag att en matigare sallad passar perfekt!
Protein är viktigt för att bygga och reparera våra muskler i kroppen. Vitaminer och mineraler hjälper till att stärka immunförsvaret och hålla kroppen i balans. Genom att mixa proteinrika ingredienser som till exempel kyckling, räkor, linser och bönor, tillsammans med grönsaker och frukt som är rika på vitaminer och mineraler, får du en komplett och näringsrik måltid till lunch eller middag. Jag tycker dessutom att dessa fungerar lika bra till vardags som till en finare lunch eller middag.
I recepten nedan har jag listat några av de näringsämnen som respektive ingrediens är berikad med.
Johannas bästa näringsrika sallader:
1. Quinoasallad med räkor, avokado och spenat
Quinoasalladen är en proteinrik sallad som ger dig en bra dos med omega-3 från räkor och hälsosamma fetter från avokado. Samtidigt får du massor av vitamin A, C, K, och järn från spenat och tomater.
Ingredienser:
- 2 dl kokt quinoa (rikt på bland annat folsyra, magnesium och järn)
- 140 g räkor (protein, zink och omega-3)
- 1 avokado, tärnad eller i skivor (hälsosamma fetter och vitamin E)
- 1/2 gurka, tärnad (vitamin K och vatten för hydrering)
- 10-15 ekologiska körsbärstomater, halverade eller tärnade (rik på vitamin C och antioxidanter)
- En näve babyspenat (järn och vitamin A)
- 1/2 rödlök, tunt skivad (antioxidanter och vitamin C)
- 2 msk olivolja (hälsosamma fetter och vitamin E)
- Saften från 1/2 citron (vitamin C)
- Salt och peppar efter smak (gärna nymalen svartpeppar)
Tips! Ha gärna i mer räkor för mer näring och smak! Lägg gärna till egna ingredienser som du tycker om till exempel fetaost, kräftstjärtar, eller färska kryddor.
2. Kycklingsallad med bönor, grillade grönsaker och avokado
Denna proteinrika kycklingsallad kombinerar saftig kyckling med fiber- och proteinrika bönor, samt vitaminrika grönsaker som paprika och avokado.
Ingredienser:
- 1 kycklingbröst, grillad (högkvalitativt protein)
- 1 burk svarta bönor (protein, fibrer och järn)
- 1/2 rödpaprika, grillad (rik på vitamin C)
- 1/2 zucchini, grillad (vitamin C och kalium)
- 100g fetaost (protein, Vitamin B12, Vitamin D)
- En näve ruccola (vitamin K, kalcium)
- 1/2 rödlök, skivad (antioxidanter)
- 1 avokado (hälsosamma fetter och vitamin E)
- 2 msk olivolja (vitamin E)
- 1 msk balsamvinäger (antioxidanter)
- Salt och peppar efter smak (gärna nymalen svartpeppar)
3. Tonfisksallad med ägg, kikärtor och selleri
En proteinrik tonfisksallad som även ger dig en bra dos vitamin D, järn och folat, perfekt för en snabb och hälsosam lunchlåda.
Ingredienser:
- 1 burk tonfisk i vatten (omega-3 och protein) Jag rekommenderar att inte köpa de billigaste varianterna eftersom de ofta är av dålig kvalitet.
- 2 hårdkokta ägg (protein, vitamin D och B12)
- 1 dl kokta kikärtor (protein och järn)
- 1/2 rödlök, hackad (antioxidanter)
- 1 selleristjälk, tunt skivad (vitamin K och fibrer)
- En näve grönsallad (vitamin A, C och K) Jag rekommenderar att ta en färdigsköljd blandsallad för att spara tid.
- 1 msk dijonsenap (antioxidanter)
- 1 tsk honung (antioxidanter)
- 2 msk olivolja (vitamin E)
- Saften från 1/2 citron (vitamin C)
- Salt och peppar efter smak (gärna nymalen svartpeppar)
Blanda dijonsenapen, honungen, citronsaften och kryddorna och häll över salladen.
4. Halloumi- och linsallad med granatäpple
Jag gillar att variera med vegetariska sallader och detta är min personliga favorit. Jag älskar granatäpple men det går lika bra med till exempel jordgubbar som är rika på C-vitamin och folat.
Ingredienser:
- 150 g halloumi (protein och kalcium)
- 1 dl kokta gröna linser (protein, järn och folat)
- 1/2 granatäpple, kärnorna (antioxidanter och vitamin C)
- En näve babyspenat (järn och vitamin A)
- 1 morot, riven (vitamin A och fibrer)
- 1 msk olivolja (vitamin E)
- Saften från 1/2 citron (vitamin C)
- Salt och peppar
Det kan vara lite pilligt att få ut granatäppelkärnorna. Jag rekommenderar att först rulla granatäpplet hårt mot en plan yta innan du öppnar den. På så sätt går det mycket enklare att få ut kärnorna.
Sammanfattning: Proteinrika sallader med vitaminer och mineraler
Dessa proteinrika sallader är inte bara goda och mättande, de ger dig också viktiga vitaminer och mineraler som hjälper dig att hålla kroppen frisk och stark. Oavsett om du är på jakt efter en hälsosam lunch eller middag, så erbjuder dessa sallader en fin balans mellan protein och näring. Dessutom tar de inte lång tid att slänga ihop! Smaklig måltid!
590 kr
Hälsokontroll Järnbrist Bas inkluderar 10 värden som ger dig insikt i dina järnnivåer.
Blog
Minska saltet och sänk blodtrycket
Flera studier visar tydligt att ett minskat saltintag kan sänka blodtrycket. Ju mer du minskar ditt saltintag, desto mer kan du sänka blodtrycket.
Blog
NYHET: Hälsokontroll Kolesterol och Metabolism Plus
Få nu en ännu mer omfattande bild av dina kolesterol- och levervärden samt din sockerbalans!
Blog
NYHET: Hälsokontroll Vitamin
Ta reda på kroppens D- och B12-vitaminnivåer samt folatnivåer med Vitals nya hälsokontroll!
Artikel uppdaterad:
21 oktober 2024
