Palmolja finns i en mängd vardagsprodukter från choklad och glass till tvål och smink. Men vad vet vi egentligen om hur palmolja påverkar vår hälsa? Här reder vi ut vad som gäller.
Palmolja är en av världens mest använda vegetabiliska oljor, men också en av de mest omdebatterade. Den förekommer i allt från livsmedel till sminkprodukter, men är det en hälsosam ingrediens eller något vi borde undvika?
Palmolja är en vegetabilisk olja som utvinns ur frukten från oljepalmen. Den är billig, har lång hållbarhet och tål höga temperaturer, vilket gör den populär inom livsmedels- och kosmetikaindustrin. I sin oraffinerade form är palmolja rödorange och rik på antioxidanter som E-vitamin och betakaroten, men det är nästan alltid den raffinerade versionen som används i industriella produkter.
Den största hälsorisk kopplad till palmolja handlar om dess höga innehåll av mättat fett där cirka 50% är mättat fett. Mättat fett är inte farligt i sig, men ett högt intag över tid har kopplats till:
Dessutom kan raffineringen av palmolja leda till bildning av ämnen som 3-MCPD och glycidylestrar, som i vissa studier har visat potentiellt cancerframkallande egenskaper i höga doser.
Rå, kallpressad palmolja innehåller mycket antioxidanter, inklusive tokotrienoler (en form av E-vitamin) och betakaroten, vilket kan ha positiva hälsoeffekter. Dock används denna variant sällan i livsmedelsindustrin och kan vara svår att hitta i Sverige.
Nej, palmolja är inte giftigt i små mängder. Det finns inga vetenskapliga belägg för att vanlig konsumtion av palmolja direkt skulle orsaka akuta förgiftningssymptom.
Däremot finns det långsiktiga hälsorisker kopplade till ett överdrivet intag, särskilt om oljan har processats vid höga temperaturer eller konsumeras i stora mängder. Riskerna ligger främst i hur palmoljan används och vad den kombineras med, snarare än i själva oljan i sin naturliga form.
Palmolja är extremt effektiv att producera – oljepalmen ger mycket mer olja per hektar än andra oljeväxter som raps eller solros. Det innebär att mindre mark krävs för att producera samma mängd olja.
Palmolja tål höga temperaturer och oxiderar långsamt, vilket gör den perfekt för stekning, fritering och industribakning. Den har också en neutral smak, vilket passar många livsmedel.
Röd (oraffinerad) palmolja innehåller betakaroten (förstadie till vitamin A) och tokotrienoler, en särskilt kraftfull form av E-vitamin som tros ha skyddande effekter mot cellskador.
Palmolja är en kostnadseffektiv ingrediens. För låginkomstländer kan den vara ett viktigt livsmedel och energikälla.
Palmolja innehåller omkring 50 % mättat fett, vilket i stora mängder kan höja det ”onda” LDL-kolesterolet och därmed öka risken för hjärt- och kärlsjukdomar.
Vid industriell upphettning kan skadliga ämnen som 3-MCPD och glycidylestrar bildas. Dessa har i djurstudier kopplats till njurpåverkan och potentiellt cancerframkallande effekter. Europeiska myndigheter rekommenderar att intaget bör hållas lågt.
Palmolja används ofta i produkter som färdigmat, snacks, bakverk och glass, vilket livsmedel som generellt bör begränsas för en balanserad kost.
När palmolja raffineras förlorar den mycket av sina naturliga vitaminer och antioxidanter. Det gör att den ofta bidrar med energi men inte mycket näring.
Ur ett hälsoperspektiv finns flera skäl att välja bort palmolja:
Det är också värt att nämna att om du vill göra en hälsosam kostförändring är det effektivare att minska konsumtionen av alla typer av processade livsmedel – inte bara de med palmolja.
Palmolja i sig är inte ett gift, men sättet den används på i processade livsmedel gör att den kan bidra till ohälsa om den konsumeras i stora mängder. Vill du äta hälsosammare? Då är det klokt att begränsa intaget av produkter som innehåller raffinerad palmolja, och satsa mer på rena, oprocessade råvaror med nyttiga fetter som olivolja, rapsolja eller avokado.
Läs mer om Livsmedelsverkets rekommendationer kring kost genom matpyramiden.
Koll på hälsan? Det är Vitalt!
Vital erbjuder hälsokontroller genom blodprov med lättförståeliga laboratorieresultat utan krav på läkarremiss. Genom att analysera dina värden kan du identifiera eventuella brister och förbättra din hälsa. Resultaten presenteras visuellt och tydligt i resultatrapporten, där du enkelt kan se om dina värden ligger inom referensnivåerna.
Med Vital kan du välja mellan 150 olika provtagningsställen runtom i Sverige.
Hälsokontroll Hårhälsa hjälper dig att få insikt i viktiga hälsomarkörer som kan påverka din hårkvalitet och hårtillväxt. Hälsokontrollen inkluderar analyser av blodstatus, vitaminer, mineraler och sköldkörtelhormoner, vilka alla spelar en roll i kroppens allmänna balans och hälsa.
Hälsokontroll Vitamin inkluderar 3 värden. Vitaminer och mineraler är livsviktiga för vår hälsa och för att flera av våra kroppsfunktioner ska fungera som de ska.
Hälsokontroll Total Plus ger dig en bred bild av din hälsa och inkluderar 35 värden som tillsammans bildar en omfattande nulägesanalys av de viktigaste värdena i din kropp.
Äppelcidervinäger har länge använts som huskur för allt från matsmältning till hudproblem. Många uppskattar dess syrliga smak och naturliga ursprung – men vad säger egentligen forskningen, och vilka hälsofördelar kan du förvänta dig?
Livsmedelsverket har nyligen lanserat en ny version av den klassiska matpyramiden som är till för att visualisera hur vi kan äta hälsosamt i enlighet med Livsmedelsverkets uppdaterade kostråd.
Ju tidigare man slutar röka, desto fler hälsofördelar följer. Att sluta röka förbättrar dock hälsan vid vilken ålder som helst!
Upptäck hälsofördelarna med bastubad! Förbättra blodcirkulationen, minska stress och stärk immunförsvaret. Läs också om aktiviteter som förstärker upplevelsen och maximerar hälsoeffekterna.
I slutet på april 2025 publicerade Livsmedelsverket sina nya kostråd som svenska folket uppmanas att följa. I denna blogg fokuserar vi på Livsmedelsverkets rekommendation om minskat kött- och charkkonsumtion.
ARTIKLAR Kort om blodtryck Högt blodtryck kan inte kännas, det måste mätas. Blodtrycket är det tryck som blodet utövar på artärernas väggar.
Vitals hälsokontroller är förebyggande och ger inget direkt svar på om du är frisk eller sjuk. När ett provsvar visar sig vara utanför referensvärde kan du bli rekommenderad av våra läkare att kontakta din ordinarie vårdcentral för vidare utredning.
Om du bor i Stockholm, Uppsala eller Göteborg kan du vända dig till någon av Melivas vårdcentraler. Vid behov av receptförnyelse eller digital lättakut kan du vända dig till Melivas digitala klinik. Klicka här för att läsa mer.
Artikel uppdaterad:
7 maj 2025
Ger dig kunskap om din hälsa
Följ dina värden och hur de utvecklas
Enkla och tydliga resultat inom några dagar
Gratis hälsotest för dig som ny kund för att prova tjänsten
Första provsvaren oftast inom några timmar
Hälsokontroller framtagna av erfarna läkare
Specialistläkare granskar och kommenterar alla resultat
Över 150 provtagningsställen i Sverige
Över
tester analyserade
Kundnöjdhet
Betyg på Google